“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”

中国人不只有赏菊的传统，吃菊花也有2000年历史了。古人认为菊花是尽善尽美的象征，美指观赏效果，善则指的是它的实用功效。《本草纲目》里提到，菊“其苗可蔬、叶可啜、花可饵、根实可药、囊之可枕、酿之可饮”，作用颇多。具有营养保健作用的食用、茶用和药用菊花，总称功能性菊花。被大众熟知的黄山贡菊、浙江杭白菊、湖北福田白菊均在此列。近些年来， 国内一些科研院校的菊花研究团队，选育出不少功能性菊花新品种。这些新品种不局限于茶用、药用、食用，甚至可鲜食，不仅味道好，观赏性也很强，完全可以在园林园艺领域“大展拳脚”。《中国花卉报》社记者选取了其中一些品种，它们大多数在园林园艺领域还是“生面孔”。

以下为中国农业大学洪波教授及其率领的菊花课题组选育的可食用菊花新品种。‘杏芳’的花瓣柔软，内层花瓣比较短、内扣，外部花瓣外展，结构分布很美，立体感强。

红粉色系的花里含有的花青素，包含在类黄酮大类里，对人类很有益处，‘夏妆’就是如此。它属于芍药花型，非常美，花青素溶于水，泡水之后花瓣逐渐变白，观赏性依然很高。和名字一样，‘雪映霞光’仙气十足，颜值没的说，冠幅可以达到90厘米左右，作为茶用品种它的产量也很高。

‘小葵香’香气特别，菊香中带着一股梨果的清香，而且它富含氨基酸、类黄酮等多种生物活性成分，具有清肝、明目、祛火消炎等功效，常食用有益于提高人体免疫力。‘小葵香’可设施内栽培，无需人工调控花期，分为早花系和晚花系，花期刚好能衔接上。它在云南已经量产，作为切花菊的观赏性也不错。

下面，来一波可鲜食菊花新品种。划重点，是可鲜食的哦！坐在花旁边赏边吃，想象自己是美貌无边的王语嫣。下面再介绍几种北京市农林科学院黄丛林团队选育的茶用、药用和食用菊花新品种，这些品种也都可以在园林园艺栽培中应用。

‘玉台1号’是国内第一个被审定的茶菊品种，适合作胎菊茶、菊花酒、菊花凉茶、菊花复合果汁、药菊等。相比杭白菊、黄山贡菊，花期早1.5个月，杆直立性强、抗逆性强，适合密植且高产；营养保健成分含量高；种植地海拔高度可达3000米，东到福建泉州、江苏射阳，西到新疆博乐，南到云南玉溪，北到黑龙江大庆均可种植，是目前全国茶药菊主栽品种，年种植面积10万亩以上。郦邑贡菊适合作中高端朵菊茶，有淡淡的药香味，球形朵菊无论泡茶还是作为园艺品种，观赏性都很好。亩产菊花量能达到1万朵。

‘白玉1号’是国内第一个被审定的食用菊花品种。自然花期11月上旬。口感脆甜、厚实，营养保健成分丰富，高产，抗病抗虫性较强；花期控制易，能很好地实现周年生产。

自然花期11月上旬。口感脆甜、厚实，营养保健成分丰富，高产，抗病抗虫性较强；花期控制易，能很好地实现周年生产。自然花期11月上旬。口感脆甜、厚实，营养保健成分丰富，高产，抗病抗虫性较强；花期控制易，能很好地实现周年生产。下面再分享黄丛林团队培育的第二代鲜食菊花品种：两种花色，自然花期均在10月下旬，花期易控制，可实行周年生产。口感脆甜、厚实，营养保健成分丰富，高产，抗病抗虫性较强。

这么多的菊花品种，还都是可以吃的，真是令人食指大动。魏人钟会《菊花赋》云：“流中轻体，神仙食也。”不但美貌，而且美味的菊花新品种们，是时候走出实验室，让更多人认识（吃到）你们了。