探索甜椒、辣椒、五彩椒、朝天椒等系列品种遗传育种规律，立足生产实际，制定甜椒、辣椒、五彩椒等系列品种育种目标，积极开辟育种新途径；大力引进国内外甜椒、辣椒育种材料，创造新型育种材料，搞好优势育种资源储备；针对当地及周边辣椒生产，培育适宜不同季节，不同栽培条件的甜椒、辣椒、五彩椒、朝天椒系列新品种；搜集掌握国内、外椒类系列新品种种植信息、市场行情，为全市菜农提供产业信息；研究辣椒高效栽培模式及配套栽培技术，为辣椒生产提供高效栽培技术；积极探索辣椒制种新技术，为新品种推广降低生产成本。

    近几年来，干鲜两用辣椒发展迅速，随着加工行业的崛起，干鲜两用辣椒已成为辣椒产业的主要组成部分，也是出口创汇的主要品种类型，种植面积逐年扩大。面对生产需求，我们积极开展干鲜两用辣椒新品种选育工作，于2003年培育出一代杂交种安椒12号，通过五年示范、试种、推广，普遍受到好评，较目前干椒基地主栽品种8812、8819、河北鸡泽椒增产50%以上，推广前景广阔。
品种特性：一代杂交种，中早熟干鲜两用辣椒新品种，连续坐果性特强，单株连续坐果86个以上，果长20-23厘米，果粗1.5-2厘米，单果重15-20克，单株结果1-1.5公斤，亩产鲜椒3000公斤。椒形顺直，果面略皱，红椒色泽好，水分少，适宜加工、干制。是目前辣椒基地更新换代首选品种。

安椒子弹头

       中早熟品种，果实向上而簇生，植株分枝能力强。果皮鲜红，有光泽，易干燥，辣味浓，不裂果，亩产干椒400kg。2月上旬育苗，四月下旬移栽。

安椒12

       早熟干鲜两用尖椒品种，味辣，果长羊角型，果长20—25cm、粗1.5-2cm，椒条顺直，红椒鲜艳，连续挂果能力特强。一般单株结果55个，单果重25 g左右，耐湿、耐热、高产、抗病，适合早春露地及秋延后栽培。

安椒18号

       安椒18号：早熟特大果型牛角椒，果长18-25厘米，粗5.5-6厘米，平均单果重150克，微辣，质脆，皮光亮，连续挂果能力强，高抗病毒病、疫病，亩产4500-5000公斤左右，适合保护地、早春露地及秋延后栽培.

安椒15

       早熟大果型牛角椒，长势强、叶片小，果浅绿色光亮，辣味适中，商品性好，果长2630cm，果茎5cm左右，单株产量1400g左右，坐果能力强，高抗病毒病，适应性广，适合冬春茬、早春茬及延秋后保护地栽培，亩栽1800株。

安辣精品208

       安椒208 中早熟大果形泡椒,果长18-22厘米,粗5-5.5厘米,微辣,单果重120-150克,质脆皮光,椒形美观,连续座果能力强,抗病丰产,亩产4500-5000公斤.适合保护地及露地栽培

安椒16号

       安椒16号：晚熟大果羊角椒，微辣，椒条顺直，皮光亮，商品性好，连续坐果能力强。适合露地、麦茬及秋延后栽培，比湘研16增产20%，耐热、抗病，亩产4500-5000公斤，是目前夏播的首选品种。

安彩2号

       中早熟大果型彩椒品种，果型长方灯笼，皮厚光亮，嫩果绿色，成熟果黄色。连续座果性强。单果重150-250g，大果400g，适合保护地及早春露地覆膜栽培。